— CARTA —

MENÚS :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

:::::::::::::::: MENÚ PANTOMIMA ::::::::::::::::

• Gyoza de cerdo con salsa hoisin y mahonesa japo.
  
• Ensaladilla japo-tradicional con langostinos.
• Saam vietnamita ibérico con salsa tártara y hierbas aromáticas.
• Wok "tierra y mar" con verduritas y su toque de ponzu.
• Lasaña de pato al estilo pekín con bechamel de cardamomo.
  
• Secreto ibérico D.O. Guijuelo a la brasa de nuestro Josper.
• Surtido de postres caseros al estilo Pantomima

25 € por persona

El menú incluye servicio de pan, café o infusión. Carajillo +1€.

 +10€ Bebida & Maridaje: Esta opción incluye refrescos, agua, cerveza y

el maridaje de diferentes vinos seleccionados por nuestro experto durante toda la comida hasta el postre.

Todas las raciones son centro de mesa.

::::::::::: SUGERENCIAS TAPAS :::::::::::

Croqueta de keemche al estilo pantomima (2 unid.)

* Alérgenos: lácteos, soja, gluten.

4,4 €

Croquetas de queso azul , nueces y crema de roquefort (2 unid.)

* Alérgenos: lácteos, frutos secos.

4,4 €

Gyoza de langostinos con salsa hoisin y mahonesa de wasabi (4 unid.)

* Alérgenos: moluscos, huevos, gluten, soja, sulfitos.

8 €

Patatas crujientes con muselina de ajo y su toque de picantito.

* Alérgenos: huevos

8,5 €

Ensaladilla japo-tradicional con langostinos.

* Alérgenos: huevos, lácteos, moluscos, sésamo.

10,9 €

Saäm ibérico con salsa tártara casera, hiervas aromáticas

* Alérgenos: huevos, pescado, sulfitos.

8 €

Tellinas al wok con ajo y guindilla.

* Alérgenos: moluscos.

12 €

Hummus caribeño de judión negro, mejillón en escabeche y chips vegetales.

* Alérgenos: sésamo, moluscos.

10,9 €

Lasaña de pato al estilo Pekín con bechamel de cardamomo.

* Alérgenos: gluten, lácteos, soja.

16 €

Wok de noodles con gambón, verduritas y salsa ponzu.

* Alérgenos: crustáceos, moluscos, gluten, soja, sésamo.

16 €

Wok ibérico con verduritas de la huerta al estilo pantomima.

* Alérgenos: gluten, soja, sésamo.

16 €

:::::::::: SUGERENCIAS BRASAS ::::::::::

Zamburiña braseada al josper.

4 € / unid.

Gamba del Mediterraneo a la brasa.

Clòtxina valenciana al josper con aromas cítricos

9 €

Pulpo a la brasa con patata aromatizada al josper y nuestro mojo picón

18 €

Dorada cocinada a la espalda en la brasa estilo "Paphos"

14,9 €

Presa ibérica D.O Guijuelo (250gr aprox)

22 €

Secreto ibérico Castro y Gonzalez braseado al Josper (250/300gr aprox)

19,9 €

Corte de lomo alto de vaca gallega (500 gr aprox)

23 €

Chuletón de vaca ecológica del maestrazgo (700 gr aprox)

35 €

:::::::::::::::::: POSTRES ::::::::::::::::::

Muerte por chocolate

* Alérgenos: Lácteos, gluten, huevos

6 €

Chescacke de nutella y avellanas

* Alérgenos: Lácteos, huevos, gluten, frutos secos

6 €

Mil hojas de crema pastelera y frutos rojos al estilo pantomima

* Alérgenos: Lácteos, huevos, gluten, frutos secos

6 €