— CARTA —

MENÚS :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

:::::::::::::::: MENÚ PANTOMIMA ::::::::::::::::

• Ensalada japo-tradicional con langostinos
• Samosa de pollo y curry
  
• Croqueta de queso azul, nueces y crema roquefort
  
• Ceviche de mejillones con leche de tigre de piña
• Lasaña de pato Pekín con bechamel de cardamomo
• Secreto ibérico D.O Guijuelo a la brasa
• Tarta de queso casera con tierra de galleta y coulis de fresa

25 € por persona

El menú incluye servicio de pan, café o infusión. Carajillo +1€.

Todas las raciones son centro de mesa. El menú NO incluye bebida.

::::::::::::::::::::: ¡ QUE MENÚ ! :::::::::::::::::::::

• Ensalada japo-tradicional con langostinos
• Bocado Crujiente de pollo con salsa hoisin
  
• Saäm vietnamita de costilla ibérica al Josper y huevas de salmón
• Tartar de atún rojo balfegó sobre quinoa salteada al wok y chips de yuca
• Wok (a elegir cualquiera de nuestra carta)
• Lasaña de pato Pekín con bechamel de cardamomo
• Corte de lomo alto a la brasa (500gr aprox)
• Postre (a elegir cualquiera de nuestra carta)

35 € por persona

El menú incluye servicio de pan, café o infusión. Carajillo +1€.

Todas las raciones son centro de mesa. El menú INCLUYE BEBIDA.

:::::::::::::::::: MENÚ PANTO DÍA ::::::::::::::::::

• Aperitivo

salen todos:

• Ensalada del día
• Mejillones a la brasa/wok

a elegir:

• Carne
• Pescado

incluye:

• Postre
• 1 Bebida
• Servicio de pan
• Café o infusión

16€ por persona

No incluye bebida, postre o café.

TAPAS ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Ensaladilla japo-tradicional con langostinos

* Alérgenos: huevos, lácteos, crustáceos, pescado, sésamo

10,9 €

Carpaccio de vieira con aliño mediterráneo y guacamole 

* Alérgenos: moluscos, sulfitos

12,5 €

Ceviche de mejillones con leche de tigre de piña

* Alérgenos: soja, crustáceos

16 €

Tartar de atún rojo sobre quinoa al wok y chips de yuka

* Alérgenos: pescado, soja, contiene gluten, sésamo

19 €

Tataki de presa ibérica sobre picadillo de verduritas salteadas al wok

* Alergenos: soja, sésamo, huevos, lacteos

16 €

Croquetas de queso azul , nueces y crema de roquefort (4 unid.)

* Alérgenos: lácteos, frutos secos

8 €

Bocado crujiente de pollo con salsa hoisin  (4 unid.)

* Alérgenos: huevos, gluten, soja

8 €

Saam vietnamita , de costilla ibérica al josper y huevas de salmón

* Alérgenos: huevos, pescado, sulfitos

8 €

Patatas crujientes con muselina de ajo y su toque de picantito

* Alérgenos: huevos

8,5 €

Pata de pulpo a la brasa con piquillo y aceite especiado

* Alérgenos: lácteos, crustáceos

19 €

Lasaña de pato estilo Pekín con bechamel de cardamomo y hoisin

* Alérgenos: gluten, lácteos, soja

16 €

Croqueta de kimchee casera con velo de atún rojo a la llama

* Alérgenos: lácteos

2 € unid

Cangre-burger, pan de mantequilla relleno de cangrejo de concha blanda con mayonesa japo y guacamole

* Alérgenos: moluscos, lácteos, huevos, gluten

16 €

Tuétano al Josper, tartar de pato estilo Pantomima y foie

* Alérgenos: lácteos, huevos, soja

18 €

Chili crab de pecho de cangrejo real con hierbas aromáticas

* Alérgenos: lácteos, huevos, soja

16 €

Revuelto de espárragos verdes, gulas, ajo, guindilla y espinacas baby

* Alérgenos: lácteos, huevos

15 €

Magret de pato cocinado en su salsa con quinoa y tomates cherry aromatizados 24 horas

* Alérgenos: soja, frutos secos

21 €

Civet de carrillera ibérica cocinado a baja temperatura y acabado al wok con quinoa ecológica

* Alérgenos: soja, frutos secos

19 €

WOKS ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Wok de pollo y verduritas con gambas rojas

* Alérgenos: soja, moluscos, sésamo

16 €

Wok de cola de gambón, verduras y salsa de ostras

* Alérgenos: gluten, crustáceos, moluscos

16 €

Noodles finos ibéricos con verduritas al wok

* Alérgenos: gluten, soja, sésamo

16 €

SUGERENCIAS :::::::::::::::::::::::::::::

Zamburiña braseada al Josper

4 € / unid.

Tellinas a la brasa

16 €

Mejillones al Josper con ajo y guindilla

9 €

Corte de lomo alto braseado (500gr aprox.)

26 €

Secreto ibérico braseado al Josper (250gr aprox)

22 €

POSTRES ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Torrija casera con crema inglesa

* Alérgenos: Lácteos, gluten, huevos

6 €

Brownie de chocolate casero con topping Pantomima

* Alérgenos: Lácteos, huevos, gluten, frutos secos

6 €